Alice's Story

* 재료
우유 250ml, 설탕 50g, 달걀 1개, 소금 3g, 찹쌀가루 300g, 베이킹파우더 5g, 삶은밤 300g, 롱코코넛 50g, 설타나 50g, 장식용호두 롱코코넛 조금

* 레시피
(삶은 밤에 수분이 많으면 레인지에 1,2분 돌려서 사용)
1. 볼에 우유, 달걀을 넣고 멍울이 없을때까지 거품기로 섞기
2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹을때까지 섞기
3. 체친 찹쌀가루와 베이킹 파우더를 넣고 거품기로 섞기
4. 밤을 넣고, 설타나와 롱코코넛도 넣기(아몬드 및 호두 이런거도 넣어도 상관없음)
5. 주걱으로 위아래로 퍼올리며 부드럽게 섞기
6. 오일이 안들어가니 틀에 충분히 오일을 발라서 파이틀에 넣고 위에 호두와 롱코코넛으로 장식
7. 180 예열된 오븐에 35-40분 굽기

http://blog.naver.com/jhyeung97/110096287700

* 재료
삶은밤 350g, 물 350g, 황설탕 60g, 꿀 20g, 럼 10g

* 레시피
삶은밤을 물에 넣고 믹서기로 곱게 갈기
황설탕,꿀, 럼주를 넣고 되직한 상태가 될때까지 끓여주기
소독한 용기에 넣기

* 재료
삶아서 껍질 깐 밤 400g, 설탕 150g, 물엿 25g, 럼주 약간, 우유 약간

* 레시피
삶은 밤은 잘게 썰거나 으깨서 물 자작하게 붓고 설탕, 물엿을 넣고 약한 에서 계속 저어 주면서 푸욱 졸여 주세요.
중간에 맛 보시면서 당도 조절하시구요. (제가 만든건 아주 달진 않구요.그냥 달달한 정도??) 
물기가 조금 남으면 럼주 넣고 물기가 거의 없어질 때까지 조금 더 졸여 주시면 끝이랍니다.  (전 너무 뻑뻑한 것 같아서 마지막에 우유 약간 넣었어요.)
졸이고 나서 수저로 살짝 으깨줬더니 중간 중간 밤 알갱이도 씹히고..

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